Kamis, 31 Januari 2013
PERMAINAN PRAMUKA
1. REBUT DAN RAMPAS
Peralatan : Tongkat atau sapu lidi untuk tiap anak
Jumlah pemain : bebas
Waktu : 10 menit
Tujuan : Melatih kecekatan & Melatih kesetiakawanan
Unsur hiburan
Semua anak membentuk lingkaran dengan jarak kira-kira 1 meter. Semakin ahli, jaraknya dapat semakin jauh. Tiap anak memegang tongkatnya hingga berdiri tegak di lantai. Bila ada perintah “ya” tiap anak harus melepaskan tongkatnya dan cepat-cepat menangkap tongkat teman di sebelah kanannya. Bila tongkat itu sudah keburu jatuh, maka ia dikeluarkan. Permainan ini sangat menyenangkan dan dapat bervariasi. Jarak antar anak dapat diperbesar bila anak-anak sudah mampu, perintah dapat berupa “kiri” atau “kanan”. Bila ingin permainan lebil lama, maka setelah jatuh 3 kali baru dikeluarkan.
2. PETANI DAN PENCURI
Peralatan : Karet gelang atau tali, kantong kacang, atau potongan kain
atau agar kelihatan sungguhan, sebuah apel.
Jumlah pemain : bebas
Waktu : 8-10 menit
Tujuan : Melatih kecepatan
Unsur hiburan
Anak-anak membentuk lingkaran dan seorang anak, yang jadi pencuri disuruh keluar ruangan. Selagi ia diluar, seorang anak ditunjuk sebagai petani. Sebuah benda ditaruh di tengah lingkaran. Pencuri tadi datang dan berjalan diluar lingkaran. Ia boleh memasuki lingkaran dari mana saja dan mencuri benda itu. Petani harus menangkapnya pada saat pencuri menyentuh benda tersebut. Pencuri itu harus lari
3. ARUNG JERAM
Tujuan :
a. Kerja sama tim.
b. Kekompakan regu.
c. Yang kuat membantu yang lemah.
d. Menetapkan bersama trategi manajemen secara tepat.
e. Menempatkan diri saat bertindak/ menjalankan tugas.
Alat :
a. Tali besar ( diameter 4-5 cm/ seukuran tali Perahu ).( panjang tali sesuaikan dengan anggota regu yang bermain. )
b. Kedua ujung tali di ikat dengan kuat.
Pelaksanan :
a. Semua anggota regu duduk melingkar dengan kedua kaki menjulur (selonjor) ke dalam lingkaran.
b. Tiap anggota regu kedua tangannya memegang tali, jarak antar anggota regu 0,5 – 1 meter. Jarak semakin rapat semakin baik.
Peraturan :
a. Semua anggota regu berupaya untuk berdiri secara bersama-sama.
b. Saat mencoba berdiri, kedua kaki/ lutut tidak boleh ditekuk ( Tetap Lurus )
c. Setelah dapat berdiri bersama, kemudian berupaya duduk bersama kembali.
d. Diupayakan jangan ada peserta yang terjatuh.
4. STICK GOYANG
Tujuan :
a. Menjalin Kerja sama dan toleransi antar anggota.
b. Belajar saat menerima dan kapan harus memberikan kesempatan kepada yang lain.
c. Berlatih menghadapi segala rintangan atas asas kebersamaan.
Alat :
a. Tali Pramuka/ boleh rafia. Sejumlah peserta.
b. Tongkat/ Balok/ papan kayu/ Bambu . Panjang ( 2- 3 meter ) Diameter bebas.
c. Aneka Halang rintang.
Pelaksanaan :
a. Tiap anggota regu berhak memegangi utas tali . boleh sebelah kanan atau kiri
b. Ditengah tarikan utas tali, diletakkan balok/ bambu dengan tali dalam kondisi kencang.
c. Regu Menempuh suatu perjalanan penuh rintangan dengan jarak bebas.
d. Regu dengan waktu tempuh tercepat dan balok/ bambu tidak pernah jatuh itulah yang terbaik
e. Rintangan dapat dibuat sedemikian rupa, sehingga perjalanan membawa balok/ bambu nampak penuh tantangan. ( Melebar, menyempit, lompat, naik dan turun)
5. BAUT BARISAN
Tujuan :
Agar seluruh peserta bisa berkenalan lebih jauh, fisik maupun sifat-sifat mereka, sekaligus melatih mereka bekerjasama dalam kelompok.
Langkah-langkah :
a. Peserta di bagi dalam 2 kelompok yang sama banyak (bila jumlah peserta ganjil, seorang pemandu bisa masuk ke dalam salah 1 kelompok).
b. Pemandu menjelaskan aturan permainan sebagai berikut :
1. Kedua keompok akan berlomba menyusun barisan. Barisan disusun berdasarkan aba-aba pemandu :tinggi badan, panjang rambut, usia dst.
2. Pemandu akan menghitung sampai 10, kemudian kedua kelompok, selesai atau belum, harus jongkok.
3. Setiap kelompok secara bergantian memeriksa apakah kelompok lawan telah melaksanakan tugasnya dengan benar.
4. Kelompok yang menang adalah kelompok yang melaksanakan tugasnya dengan benar dan cepat ( bila kelompok dapat meyelesaikan tugasnya sebelum hitungan ke 10 mereka boleh langsung jongkok untuk menunjukkan bahwa mereka telah selesai melakukan tugas).
c. Sebelum pertandingan di mulai bisa dicoba terlebih dahulu untuk memastikan apakah aturan mainnya sudah dipahami dengan benar.
6. BERCERMIN
Latihan yang menyenangkan ini digunakan untuk mendiskusikan perasaan dan sikap dalam menuntun dan mengikuti orang lain. Acara sore yang baik.
Prosedur :
a. Setiap peserta memilih pasangannya dan berdiri berhadapan dengan tangan ke atas dalam jarak kira-kira sejengkal. Mereka menirukan gerak pasangannya, layaknya sebuah cermin, demikian bergantian sesuai dengan keinginan mereka.
b. Untuk putaran kedua, pasangan meneruskan bercermin, tapi kali ini kedua tangannya bersentuhan dengan lembut.
c. Pada putaran ketiga, mintalah mereka merapatkan tangan dengan kuat, dan melanjutkan menuntun mengikuti bergantian.
Bahan diskusi :
1. Apa bedanya antara ketiga pengalaman tadi ?
2. Bagaimana perasaan anda pada setiap latihan menuntun dan mengikuti tadi ?
3. Adakah persamaan yang anda temukan dalam hal menuntun dan mengikuti dengan kenyataan sehari-hari?
| Ungu | ||
|---|---|---|
 | ||
| Latar belakang | ||
| Lahir | Jakarta, Indonesia | |
| Tahun aktif | 1996 - sekarang | |
| Perusahaan rekaman | Warner Musik Indonesia (2000) | |
| Situs resmi | http://www.unguband.com | |
| Anggota | ||
| Pasha (vokalis) Makki (bass) Enda (gitar) Onci (gitar) Rowman (drum) | ||
| Mantan Anggota | ||
| Eky (gitar) Riyo (Gitar) Michael (Vocalis) Pasha Vander Cab (Drum) Gatz (Keyboard) | ||
Ungu adalah grup musik Indonesia yang beranggotakan Pasha (penyanyi), Makki (bass), Enda (gitar), Oncy (gitar), dan Rowman (drum). Sampai tahun2007 mereka telah menghasilkan 4 album dan 2 album mini.
Ungu terbentuk tahun 1996. Motor pembentuknya adalah Ekky (gitar) dan saat itu vokalisnya adalah Michael, sedangkan drum dipegang oleh Pasha Van derr Krabb. Tahun 1997, saat Ungu hendak manggung, Pasha Van derr Krabb 'menghilang' dan posisinya digantikan oleh Rowman. Enda yang sebelumnya adalah roadies-nya Ekky juga ikut bergabung dengan Ungu.
Tahun 2000, Ungu mulai mempersiapkan album pertama mereka, yang akhirnya dirilis 6 Juli 2002 bertajuk Laguku. Sebelumnya, Ungu ikut mengisi 2 lagu di album kompilasi Klik bersama Lakuna, Borneo, Piknik, dan Energy. Ke dua lagu tersebut adalah "Hasrat" dan "Bunga". Single pertama album ini, "Bayang Semu" menjadi original soundtrack sinetron ABG (RCTI). Meski terbilang sukses, album ini baru mendapat Platinum Award setelah hampir 2 tahun album ini dirilis.
Saat hendak masuk dapur rekaman untuk album kedua, Ekky memutuskan keluar. Oncy yang saat itu baru keluar dari Funky Kopral dipilih untuk menggantikan Ekky. Album kedua Ungu Tempat Terindah dirilis Desember 2003. Album ini menjagokan "Karena Dia Kamu" sebagai single pertama dan "Suara Hati" dipilih sebagai single kedua. Baru empat bulan dirilis, penjualannya telah mencapai 80.000 (delapan puluh ribu) kopi. Jumlah yang cukup signifikan jika dibandingkan dengan album pertama yang 'telah' mendapatkan platinum (150.000 kopi) dalam hitungan waktu satu setengah tahun.[1]
Pada tahun 2005, Ungu menjadi salah satu artis yang berkolaborasi dengan Chrisye di album terbaru Chrisye, "Senyawa".
Album Melayang dirilis Desember 2005. Di albumnya yang ketiga dengan single "Demi Waktu", Ungu mendapat double platinum.[2] Dengan hits Demi Waktu mengantarkan Ungu jadi MTV Exclusive Artis di bulan Desember 2005. Gaung "Demi Waktu" merambah negeri Jiran, Malaysia. Empat perusahaan label berebut untuk mendapatkan hak edar di sana. SRC, perusahaan yang menaungi Siti Nurhaliza akhirnya keluar sebagai pemenang.[3]
Ungu mengeluarkan sebuah mini album untuk menyambut Ramadhan 1427 H bertajuk SurgaMu yang dirilis September 2006.[4] Hanya dalam tempo sepuluh hari sejak rilis mini album SurgaMu, telah terjual sebanyak 150 ribu keping.[5] Bahkan Wakil Presiden Yusuf Kalla memberi penghargaan 'Inspiring' atas album religi SurgaMu. Sayangnya, saat hendak menerima penghargaan di istana Wapres, Ungu yang mengenakan setelah jas yang dipadu celana jeans ditolak masuk ke dalam istana, dengan alasan pakaian yang tak sesuai dengan protokoler istana.[6]
Dalam Penghargaan MTV Indonesia 2006, Ungu masuk dalam 3 nominasi, yaitu Most Favorite Group/Band/Duo, Best Director "Demi Waktu" Abimael Gandy, dan Video of the Year "Demi Waktu".[7]
Ungu dengan dukungan "A Mild Live Productions" dan "Trinity Optima Production" membuat buku biografi. Buku yang diberi judul "A Mild Live Ungu Book Magazine" itu diluncurkan pada Kamis, 10 Mei 2007, di Jakarta.[8] Dicetak sebanyak 40 ribu eksemplar, buku tersebut memuat biografi masing-masing personel, diskografi Ungu, foto-foto, dan bahkan chord lagu-lagu Ungu.[9]
Ungu juga sering terlibat dalam pembuatan album soundtrack. Ungu pernah menyumbangkan lagu untuk film Buruan Cium Gue yang dilarang edar. Ungu pun menyumbangkan 3 buah lagu untuk film Coklat Stroberi yakni dua lagu baru, "Disini Untukmu" dan "Sahabatku", serta mengikutkan lagu "Berjanjilah" dari album ketiga mereka Melayang.[10]
Dalam ajang "SCTV Music Awards 2007" di Balai Sidang Jakarta (JHCC), Ungu mendapat 4 kemenangan. Album SurgaMu yang diproduseri Trinity/Prosound membawa Ungu menjadi penerima penghargaan 'Album Religi', 'Lagu Paling Ngetop' dan 'Video Klip Paling Ngetop' untuk lagu "Andai Kutahu". Sedangkan Melayang dengan lagu andalan "Tercipta Untukmu" memenangkan kategori 'Album Pop Rock Duo/Grup'.[11]
Ungu kembali merilis album reguler keempatnya bertajuk Untukmu Selamanya. Album ini di-launching di empat negara sekaligus, yaitu 9 Agustus 2007 di Kuala Lumpur, Malaysia, 10 Agustus2007 di Singapura, 12 Agustus 2007 Hongkong dan puncaknya 15 Agustus 2007 di Jakarta, Indonesia. Lagu andalan dalam album ini antara lain, "Kekasih Gelapku", "Cinta dalam Hati", "Apalah Arti Cinta" dan "Ijinkan Aku".[12]
Menyambut Ramadhan 1428 H, Ungu merilis album religi lagi yang berbentuk mini album bertajuk Para Pencari-Mu. Dalam album ini Ungu berkolaborasi dengan ustad Jeffry Al Buchori.[13] Album ini hanya berisi lima lagu, yaitu "Para PencariMu", "Sembah Sujudku", "Surga Hati", "Sesungguhnya", dan "Tuhanku". Sebelum mini album ini dirilis, tiga dari lima lagu telah terpilih sebagai soundtrack sinetron religi yang tayang selama Bulan Ramadhan.[14]
Ungu kembali meraih penghargaan untuk kategori 'Band Ngetop' di ajang SCTV Music Awards 2007, yang berlangsung di JCC Senayan Jakarta, Jumat, 24 Agustus 2007. Dalam ajang itu, Ungu berhasil menyisihkan grup band lainnya, seperti Ada Band, Peterpan, Radja, dan pendatang baru yang mendadak populer, Kangen Band. Pada tahun 2007, Ungu bersama Samsons dan Naff, dijuluki 'The Rising Star' band oleh penyelenggara konser musik akbar Soundrenaline, A Mild Live Productions dan Deteksi Productions, juga oleh raksasa label rekaman Musica Studio.[15]
Pada tahun 2012, Ungu meluncurkan sebuah album kompilasi terbaik yang diberi judul Timeless. Album ini hanya dijual di gerai KFC di seluruh Indonesia.[16] Album ini memuat sepuluh single pilihan dari enam album studio sebelumnya, ditambah empat lagu terbaru "Apa Sih Maumu", "Kau Anggap Apa", "Sayang" dan "Puing Kenangan". Album kompilasi Timeless yang juga dijual melalui gerai KFC, sudah terjual hingga 500 ribu keping selama dua bulan.[17] Ungu juga termasuk musisi yang sukses menjual albumnya di gerai KFC seperti Cinta Laura, Indah Dewi Pertiwi,Agnes Monica, SM*SH, T.R.I.A.D, Rossa, Slank, Last Child, Ello, Sammy Simorangkir dan Armada
sejarah pramuka dunia
Awal tahun 1908 Baden Powell menulis pengalamannya untuk acara latihan kepramukaan yang dirintisnya. Kumpulan tulisannya ini dibuat buku dengan judul “Scouting For Boys”. Buku ini cepat tersebar di Inggris dan negara-negara lain yang kemudian berdiri organisasi kepramukaan yang semula hanya untuk laki-laki dengan nama Boys Scout.
Tahun 1912 atas bantuan adik perempuan beliau, Agnes didirikan organisasi kepramukaan untuk wanita dengan nama Girl Guides yang kemudian diteruskan oleh istri beliau.
Tahun 1916 berdiri kelompok pramuka usia siaga dengan nama CUB (anak serigala) dengan buku The Jungle Book karangan Rudyard Kipling sebagai pedoman kegiatannya. Buku ini bercerita tentang Mowgli si anak rimba yang dipelihara di hutan oleh induk serigala.
Tahun 1918 beliau membentuk Rover Scout bagi mereka yang telah berusia 17 tahun. Tahun 1922 beliau menerbitkan buku Rovering To Success (Mengembara Menuju Bahagia). Buku ini menggambarkan seorang pemuda yang harus mengayuh sampannya menuju ke pantai bahagia.
Tahun 1920 diselenggarakan Jambore Dunia yang pertama di Olympia Hall, London. Beliau mengundang pramuka dari 27 Negara dan pada saat itu Baden Powell diangkat sebagai Bapak Pandu Sedunia (Chief Scout of The World).
Tahun 1924 Jambore II di Ermelunden, Copenhagen, Denmark
Tahun 1929 Jambore III di Arrow Park, Birkenhead, Inggris
Tahun 1933 Jambore IV di Godollo, Budapest, Hongaria
Tahun 1937 Jambore V di Vogelenzang, Blomendaal, Belanda
Tahun 1947 Jambore VI di Moisson, Perancis
Tahun 1951 Jambore VII di Salz Kamergut, Austria
Tahun 1955 Jambore VIII di sutton Park, Sutton Coldfild, Inggris
Tahun 1959 Jambore IX di Makiling, Philipina
Tahun 1963 Jambore X di Marathon, Yunani
Tahun 1967 Jambore XI di Idaho, Amerika Serikat
Tahun 1971 Jambore XII di Asagiri, Jepang
Tahun 1975 Jambore XIII di Lillehammer, Norwegia
Tahun 1979 Jambore XIV di Neishaboor, Iran tetapi dibatalkan
Tahun 1983 Jambore XV di Kananaskis, Alberta, Kanada
Tahun 1987 Jambore XVI di Cataract Scout Park, Australia
Tahun 1991 Jambore XVII di Korea Selatan
Tahun 1995 Jambore XVIII di Belanda
Tahun 1999 Jambore XIX di Chili, Amerika Selatan
Tahun 2003 Jambore XX di Thailand
Tahun 1914 beliau menulis petunjuk untuk kursus Pembina Pramuka dan baru dapat terlaksana tahun 1919. Dari sahabatnya yang bernama W.F. de Bois Maclarren, beliau mendapat sebidang tanah di Chingford yang kemudian digunakan sebagai tempat pendidikan Pembina Pramuka dengan nama Gilwell Park.
Tahun 1920 dibentuk Deewan Internasional dengan 9 orang anggota dan Biro Sekretariatnya di London, Inggris dan tahun 1958 Biro Kepramukaan sedunia dipindahkan dari London ke Ottawa Kanada. Tanggal 1 Mei 1968 Biro kepramukaan Sedunia dipindahkan lagi ke Geneva, Swiss.
Sejak tahun 1920 sampai 19 Kepala Biro Kepramukaan Sedunia dipegang berturut-turut oleh Hebert Martin (Inggris). Kolonel J.S. Nilson (Inggris), Mayjen D.C. Spry (Kanada) yang pada tahun 1965 diganti oleh R.T. Lund 1 Mei 1968 diganti lagi oleh DR. Laszio Nagy sebagai Sekjen.
Biro Kepramukaan sedunia Putra mempunyai 5 kantor kawasan yaitu Costa Rica, Mesir, Philipina, Swiss dan Nigeria. Sedangkan Biro kepramukaan Sedunia Putri bermarkas di London dengan 5 kantor kawasan di Eropa, Asia Pasifik, Arab, Afrika dan Amerika Latin
Senin, 28 Januari 2013
ikan pepes
Masakan Indonesia memang kaya ragam. Berbagai bahan dasar bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satu bahan dasar yang bisa dijadikan banyak masakan adalah ikan. Masakan ikan ini adalah resep yang memiliki nilai gizi tinggi. Di Indonesia khususnya, variasi resep ini memiliki cita rasa dan juga bentuk yang khas, salah satunya resep pepes. Ya, ikan pepes.
Ciri khas dari ikan pepes ini adalah dibungkus dengan menggunakan daun pisang, sehingga aroma daun pisang yang khas semakin menambah cita rasa dari resep pepes. Untuk yang ingin menghadirkan resep ikan yang satu ini, dapat menghadirkannya karena proses membuatnya tidaklah sulit namun untuk membuat pepes memerlukan waktu yang lama. Namun, menunggu lebih lama untuk rasa yang sangat lezat tidak ada salahnya bukan?
Resep Ikan pepes
Bahan:
2 ekor ikan tenggiri ukuran sedang, bersihkan
Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus ikan, layukan sebentar. Hal ini dilakukan agar daun tidak pecah pada saat membungkus ikan.
½ jeruk nipis, ambil airnya
2 buah daun bawang (iris memanjang)
1 ikat kemangi (ambil daun dan batang yang lunak saja)
1 buah tomat ukuran besar (potong-potong kecil)
3 lembar daun salam
2 cm jahe (iris-iris tipis)
2 cm lengkuas (iris-iris tipis)
5 buah cabe merah (iris-iris)
5 buah cabe rawit utuh
3 buah belimbing wuluh (iris-iris)
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
Gula secukupnya (pengganti penyedap instan)
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
8 buah bawang merah
5 cm kunyit
5 buah serai (hanya diambil bagian putihnya, iris dan cincang halus)
Garam secukupnya
Bahan:
2 ekor ikan tenggiri ukuran sedang, bersihkan
Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus ikan, layukan sebentar. Hal ini dilakukan agar daun tidak pecah pada saat membungkus ikan.
½ jeruk nipis, ambil airnya
2 buah daun bawang (iris memanjang)
1 ikat kemangi (ambil daun dan batang yang lunak saja)
1 buah tomat ukuran besar (potong-potong kecil)
3 lembar daun salam
2 cm jahe (iris-iris tipis)
2 cm lengkuas (iris-iris tipis)
5 buah cabe merah (iris-iris)
5 buah cabe rawit utuh
3 buah belimbing wuluh (iris-iris)
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
Gula secukupnya (pengganti penyedap instan)
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
8 buah bawang merah
5 cm kunyit
5 buah serai (hanya diambil bagian putihnya, iris dan cincang halus)
Garam secukupnya
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan lebih kurang 10 menit, agar garam meresap dan amis pada ikan hilang. Satukan irisan daun bawang dan daun kemangi, beri minyak goreng tambahkan garam dan sedikit gula, aduk rata. Haluskan bumbu, masukkan sebagian pada perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan. Daun kemangi dan juga daun bawang yang sudah diaduk sebagian dimasukkan ke dalam perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan dan sisa bumbu lainnya lumuri untuk menutupi ikan. Bungkus ikan dengan daun pisang. Setelah itu kukus hingga ikan matang, lebih kurang 40 menit. Untuk memberikan kesan lebih wangi, bakar pepes yang sudah dikukus tersebut sampai berbau harum.
Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan lebih kurang 10 menit, agar garam meresap dan amis pada ikan hilang. Satukan irisan daun bawang dan daun kemangi, beri minyak goreng tambahkan garam dan sedikit gula, aduk rata. Haluskan bumbu, masukkan sebagian pada perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan. Daun kemangi dan juga daun bawang yang sudah diaduk sebagian dimasukkan ke dalam perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan dan sisa bumbu lainnya lumuri untuk menutupi ikan. Bungkus ikan dengan daun pisang. Setelah itu kukus hingga ikan matang, lebih kurang 40 menit. Untuk memberikan kesan lebih wangi, bakar pepes yang sudah dikukus tersebut sampai berbau harum.
Masakan Indonesia memang kaya ragam. Berbagai bahan dasar bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satu bahan dasar yang bisa dijadikan banyak masakan adalah ikan. Masakan ikan ini adalah resep yang memiliki nilai gizi tinggi. Di Indonesia khususnya, variasi resep ini memiliki cita rasa dan juga bentuk yang khas, salah satunya resep pepes. Ya, ikan pepes.
Ciri khas dari ikan pepes ini adalah dibungkus dengan menggunakan daun pisang, sehingga aroma daun pisang yang khas semakin menambah cita rasa dari resep pepes. Untuk yang ingin menghadirkan resep ikan yang satu ini, dapat menghadirkannya karena proses membuatnya tidaklah sulit namun untuk membuat pepes memerlukan waktu yang lama. Namun, menunggu lebih lama untuk rasa yang sangat lezat tidak ada salahnya bukan?
Resep Ikan pepes
Bahan:
2 ekor ikan tenggiri ukuran sedang, bersihkan
Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus ikan, layukan sebentar. Hal ini dilakukan agar daun tidak pecah pada saat membungkus ikan.
½ jeruk nipis, ambil airnya
2 buah daun bawang (iris memanjang)
1 ikat kemangi (ambil daun dan batang yang lunak saja)
1 buah tomat ukuran besar (potong-potong kecil)
3 lembar daun salam
2 cm jahe (iris-iris tipis)
2 cm lengkuas (iris-iris tipis)
5 buah cabe merah (iris-iris)
5 buah cabe rawit utuh
3 buah belimbing wuluh (iris-iris)
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
Gula secukupnya (pengganti penyedap instan)
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
8 buah bawang merah
5 cm kunyit
5 buah serai (hanya diambil bagian putihnya, iris dan cincang halus)
Garam secukupnya
Bahan:
2 ekor ikan tenggiri ukuran sedang, bersihkan
Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus ikan, layukan sebentar. Hal ini dilakukan agar daun tidak pecah pada saat membungkus ikan.
½ jeruk nipis, ambil airnya
2 buah daun bawang (iris memanjang)
1 ikat kemangi (ambil daun dan batang yang lunak saja)
1 buah tomat ukuran besar (potong-potong kecil)
3 lembar daun salam
2 cm jahe (iris-iris tipis)
2 cm lengkuas (iris-iris tipis)
5 buah cabe merah (iris-iris)
5 buah cabe rawit utuh
3 buah belimbing wuluh (iris-iris)
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
Gula secukupnya (pengganti penyedap instan)
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
8 buah bawang merah
5 cm kunyit
5 buah serai (hanya diambil bagian putihnya, iris dan cincang halus)
Garam secukupnya
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan lebih kurang 10 menit, agar garam meresap dan amis pada ikan hilang. Satukan irisan daun bawang dan daun kemangi, beri minyak goreng tambahkan garam dan sedikit gula, aduk rata. Haluskan bumbu, masukkan sebagian pada perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan. Daun kemangi dan juga daun bawang yang sudah diaduk sebagian dimasukkan ke dalam perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan dan sisa bumbu lainnya lumuri untuk menutupi ikan. Bungkus ikan dengan daun pisang. Setelah itu kukus hingga ikan matang, lebih kurang 40 menit. Untuk memberikan kesan lebih wangi, bakar pepes yang sudah dikukus tersebut sampai berbau harum.
Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan lebih kurang 10 menit, agar garam meresap dan amis pada ikan hilang. Satukan irisan daun bawang dan daun kemangi, beri minyak goreng tambahkan garam dan sedikit gula, aduk rata. Haluskan bumbu, masukkan sebagian pada perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan. Daun kemangi dan juga daun bawang yang sudah diaduk sebagian dimasukkan ke dalam perut ikan, selebihnya lumuri pada ikan dan sisa bumbu lainnya lumuri untuk menutupi ikan. Bungkus ikan dengan daun pisang. Setelah itu kukus hingga ikan matang, lebih kurang 40 menit. Untuk memberikan kesan lebih wangi, bakar pepes yang sudah dikukus tersebut sampai berbau harum.
Langganan:
Postingan (Atom)